和生菓子・和半生菓子類 ういろう 白 と牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ういろう 白と牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 白 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 26.1 | 28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 7 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 1 | 7.7 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.4 | -8.3 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 0.2 | 8.5 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.8 | 55.9 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 53.2 | -9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.3 | 56.5 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.2 | 56 | -11.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 96 | -95 | mg | | カリウム | 17 | 400 | -383 | mg | | カルシウム | 2 | 260 | -258 | mg | | マグネシウム | 4 | 25 | -21 | mg | | リン | 18 | 220 | -202 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 35 | -35 | μg | | セレン | 1 | 6 | -5 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 13 | 9 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.37 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 1 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 1.29 | -1.18 | mg | | ビオチン | 0.2 | 3.2 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名：外郎餅
試料： 白ういろう
食塩添加品あり | 別名： コンデンスミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g)
しょ糖： 44 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |