和生菓子・和半生菓子類 ういろう 白 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ういろう 白と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 白 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 68.2 | -13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 17.1 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 1 | 20.5 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | コレステロール | 0 | 67 | -67 | mg | | 脂質 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.8 | 0.4 | 46.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 0.4 | 43.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.3 | 4.4 | 39.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.2 | 0.4 | 43.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 50 | -49 | mg | | カリウム | 17 | 340 | -323 | mg | | カルシウム | 2 | 4 | -2 | mg | | マグネシウム | 4 | 23 | -19 | mg | | リン | 18 | 190 | -172 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 20 | -19 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 13 | Tr | 13 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.21 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.1 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 9.4 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 9 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 1.06 | -0.95 | mg | | ビオチン | 0.2 | 2.1 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：外郎餅
試料： 白ういろう
食塩添加品あり | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 8.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |