和生菓子・和半生菓子類 ういろう 白 と大麦 大麦めん 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ういろう 白と大麦 大麦めん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 白 | 大麦 大麦めん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 14 | 40.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 11.7 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 1 | 12.9 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.8 | 72.2 | -25.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 65.7 | -21.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.3 | 63.2 | -18.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 6.3 | -6.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.2 | 68 | -23.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1 | 1100 | -1099 | mg | | カリウム | 17 | 240 | -223 | mg | | カルシウム | 2 | 27 | -25 | mg | | マグネシウム | 4 | 63 | -59 | mg | | リン | 18 | 200 | -182 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.9 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 6.3 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 19 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.64 | -0.53 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 別名：外郎餅
試料： 白ういろう
食塩添加品あり | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |