和生菓子・和半生菓子類 生八つ橋 こしあん・粒あん混合 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 生八つ橋 こしあん・粒あん混合と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 生八つ橋 こしあん・粒あん混合 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.5 | 5.9 | 24.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 34.9 | -31.9 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 37 | -33.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 20.9 | -20.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 22.8 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.2 | 8.7 | 59.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.1 | 8.2 | 55.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.9 | 14.7 | 49.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 16.9 | -14.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.5 | 29.3 | 36.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | ナトリウム | 10 | 1 | 9 | mg | | カリウム | 51 | 2000 | -1949 | mg | | カルシウム | 16 | 160 | -144 | mg | | マグネシウム | 12 | 240 | -228 | mg | | リン | 41 | 690 | -649 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.9 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.32 | -1.22 | mg | | マンガン | 0.3 | 2.76 | -2.46 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 30 | 450 | -420 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 15 | -14.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 57 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 250 | -246 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.91 | -0.76 | mg | | ビオチン | 0.9 | 29 | -28.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 備考 | あん（小豆こしあん、小豆つぶしあん）入り
部分割合： 皮 4、あん 6 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |