和生菓子・和半生菓子類 生八つ橋 こしあん・粒あん混合 と米 ［うるち米製品］ 米粉の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 生八つ橋 こしあん・粒あん混合と米 ［うるち米製品］ 米粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 生八つ橋 こしあん・粒あん混合 | 米 ［うるち米製品］ 米粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.5 | 11.1 | 19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 5.1 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 6 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.2 | 81.7 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.1 | 74.3 | -10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.9 | 82.2 | -18.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.5 | 81.9 | -16.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 10 | 1 | 9 | mg | | カリウム | 51 | 45 | 6 | mg | | カルシウム | 16 | 6 | 10 | mg | | マグネシウム | 12 | 11 | 1 | mg | | リン | 41 | 62 | -21 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 30 | | 30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 9 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.2 | -0.05 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 備考 | あん（小豆こしあん、小豆つぶしあん）入り
部分割合： 皮 4、あん 6 | (100 g：169 mL、100 mL：59 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |