和生菓子・和半生菓子類 生八つ橋 こしあん・粒あん混合 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 生八つ橋 こしあん・粒あん混合とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 生八つ橋 こしあん・粒あん混合 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.5 | 13 | 17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 12.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 15 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.2 | 45.5 | 22.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.1 | 41.5 | 22.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.9 | 60.5 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 7.1 | -5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.5 | 65.1 | 0.40000000000001 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | ナトリウム | 10 | 2 | 8 | mg | | カリウム | 51 | 750 | -699 | mg | | カルシウム | 16 | 32 | -16 | mg | | マグネシウム | 12 | 340 | -328 | mg | | リン | 41 | 700 | -659 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.91 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.3 | 2.42 | -2.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 30 | 77 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.1 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.76 | -0.74 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 84 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 2.6 | -2.45 | mg | | ビオチン | 0.9 | 38 | -37.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 備考 | あん（小豆こしあん、小豆つぶしあん）入り
部分割合： 皮 4、あん 6 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |