和生菓子・和半生菓子類 生八つ橋 こしあん・粒あん混合 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 生八つ橋 こしあん・粒あん混合と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 生八つ橋 こしあん・粒あん混合 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 30.5 | 57.8 | -27.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 20.7 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 25.1 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 11.6 | -11.4 | g | | コレステロール | 0 | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 0.3 | 12.6 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.2 | | 68.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.1 | | 64.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.9 | 8.6 | 55.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.5 | 3.2 | 62.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 10 | 38 | -28 | mg | | カリウム | 51 | 440 | -389 | mg | | カルシウム | 16 | 13 | 3 | mg | | マグネシウム | 12 | 40 | -28 | mg | | リン | 41 | 280 | -239 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | 33 | -33 | μg | | セレン | 1 | 88 | -87 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 30 | 1 | 29 | μg | | レチノール | 0 | 820 | -820 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 820 | -820 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | | 0.9 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 15 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 6 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ビオチン | 0.9 | 1.5 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | あん（小豆こしあん、小豆つぶしあん）入り
部分割合： 皮 4、あん 6 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |