和生菓子・和半生菓子類 生八つ橋 こしあん・粒あん混合 と小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 生八つ橋 こしあん・粒あん混合と小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 生八つ橋 こしあん・粒あん混合 | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.5 | 14 | 16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 8.9 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 9.7 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.2 | 73.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.1 | 66.5 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.9 | 73 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 2.1 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.5 | 74 | -8.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 10 | 1 | 9 | mg | | カリウム | 51 | 110 | -59 | mg | | カルシウム | 16 | 24 | -8 | mg | | マグネシウム | 12 | 26 | -14 | mg | | リン | 41 | 80 | -39 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.77 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 30 | 10 | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 12 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.66 | -0.51 | mg | | ビオチン | 0.9 | 2.6 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 備考 | あん（小豆こしあん、小豆つぶしあん）入り
部分割合： 皮 4、あん 6 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |