和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 えんどう と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 えんどうと大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 えんどう | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.1 | 65.5 | -42.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 13.8 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 15 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 7.5 | -7.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 8.2 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.4 | 1.6 | 70.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68.7 | 1.5 | 67.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.9 | 3.5 | 66.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 8 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.2 | 9.9 | 62.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 47 | 1 | 46 | mg | | カリウム | 110 | 440 | -330 | mg | | カルシウム | 12 | 69 | -57 | mg | | マグネシウム | 17 | 66 | -49 | mg | | リン | 27 | 230 | -203 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | マンガン | | 0.93 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 26 | 85 | -59 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 18 | 4 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 5 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 18 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 36 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビオチン | 2.4 | 9.9 | -7.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |