和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 えんどう と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 えんどうと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 えんどう | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.1 | 71.7 | -48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 17.4 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 20.4 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | g | | コレステロール | 0 | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.7 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.4 | 0.2 | 72.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68.7 | 0.1 | 68.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.9 | 3.4 | 66.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.2 | 0.2 | 72 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 47 | 69 | -22 | mg | | カリウム | 110 | 340 | -230 | mg | | カルシウム | 12 | 4 | 8 | mg | | マグネシウム | 17 | 22 | -5 | mg | | リン | 27 | 190 | -163 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 17 | -15 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 26 | 1 | 25 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | 1 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 1 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 8.9 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.4 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 8 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 1.16 | -1 | mg | | ビオチン | 2.4 | 2.2 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |