和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 いんげんまめ とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 いんげんまめとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 いんげんまめ | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 25.2 | 79.2 | -54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 4.8 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 6.9 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 6.3 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.8 | 3.2 | 66.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.3 | 3.2 | 63.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.5 | 8.2 | 57.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 6.1 | 63.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 45 | 9 | 36 | mg | | カリウム | 170 | 590 | -420 | mg | | カルシウム | 26 | 64 | -38 | mg | | マグネシウム | 19 | 37 | -18 | mg | | リン | 55 | 140 | -85 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.35 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 15 | -4 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 1200 | -1199 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1200 | -1199 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 97 | -97 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 5.8 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 270 | -269 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.52 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 340 | -327 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.47 | -1.41 | mg | | ビオチン | 1.5 | 17 | -15.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |