和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 いんげんまめ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 いんげんまめと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 いんげんまめ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.2 | 81.8 | -56.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 8.8 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 9.1 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 6.6 | -6.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 7.2 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.8 | 1 | 68.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.3 | 1 | 65.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.5 | 1.1 | 64.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 0.5 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 0.7 | 69.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 45 | 170 | -125 | mg | | カリウム | 170 | 180 | -10 | mg | | カルシウム | 26 | 120 | -94 | mg | | マグネシウム | 19 | 66 | -47 | mg | | リン | 55 | 130 | -75 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.93 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.8 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 14 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： 島豆腐 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |