和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 いんげんまめ とその他 うに 生うにの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 いんげんまめとその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 いんげんまめ | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 25.2 | 73.8 | -48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 11.7 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 16 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.8 | 3.3 | 66.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.3 | 3 | 63.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.5 | 9.8 | 55.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 3.3 | 66.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | g | | ナトリウム | 45 | 220 | -175 | mg | | カリウム | 170 | 340 | -170 | mg | | カルシウム | 26 | 12 | 14 | mg | | マグネシウム | 19 | 27 | -8 | mg | | リン | 55 | 390 | -335 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | 1 | 650 | -649 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 700 | -699 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 27 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4.4 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 360 | -347 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.72 | -0.66 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |