和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 あずき と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 あずきと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 あずき | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.2 | 7.2 | 19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 49.7 | -46.7 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 50.5 | -47.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 32.3 | -32.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 34.1 | -33.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.6 | 0.2 | 69.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66 | 0.2 | 65.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 4.3 | 61.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 2.5 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.5 | 4.2 | 65.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 4 | -3.5 | g | | ナトリウム | 45 | 440 | -395 | mg | | カリウム | 170 | 34 | 136 | mg | | カルシウム | 11 | 630 | -619 | mg | | マグネシウム | 17 | 140 | -123 | mg | | リン | 38 | 820 | -782 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.5 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.57 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.18 | 4.32 | -4.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 19 | -18 | μg | | クロム | 5 | 5 | 0 | μg | | モリブデン | 38 | 67 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 1 | 60 | -59 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 13 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 6 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビオチン | 1.5 | 21 | -19.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |