和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 あずき と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 あずきと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 あずき | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 26.2 | 61.6 | -35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 23.1 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 28 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 0.3 | 10.2 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.6 | 0.3 | 69.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66 | 0.3 | 65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 4.7 | 60.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.5 | 0.3 | 69.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 45 | 29 | 16 | mg | | カリウム | 170 | 470 | -300 | mg | | カルシウム | 11 | 3 | 8 | mg | | マグネシウム | 17 | 43 | -26 | mg | | リン | 38 | 300 | -262 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 36 | -36 | μg | | セレン | 1 | 90 | -89 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール | 0 | 910 | -910 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 910 | -910 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.4 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 17 | -16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 23 | -22.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 10 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.25 | -0.08 | mg | | ビオチン | 1.5 | 1.4 | 0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む、切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |