大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 といわのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 2.3 | 8.4 | -6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 26.5 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 34.8 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 0.4 | 11.9 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 12.9 | 0.7 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.7 | 0.5 | 55.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.4 | 0.4 | 51 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.6 | 11.3 | 45.3 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 36.4 | -27.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 63.9 | 39.1 | 24.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 17 | -14.4 | g | | ナトリウム | 1 | 2100 | -2099 | mg | | カリウム | 1000 | 4500 | -3500 | mg | | カルシウム | 97 | 86 | 11 | mg | | マグネシウム | 130 | 340 | -210 | mg | | リン | 330 | 530 | -200 | mg | | 鉄 | 4 | 48 | -44 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.39 | 0.18 | mg | | マンガン | 1.38 | 1.58 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 190 | | 190 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 2 | 25000 | -24998 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 28000 | -27998 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 5.7 | 0 | 5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.3 | 0 | 4.3 | mg | | ビタミンK | 13 | 1700 | -1687 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.57 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 2.07 | -1.95 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.4 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 13 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.38 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 110 | 1500 | -1390 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.71 | -0.2 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |