大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 とあおのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 2.3 | 6.5 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 21.4 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 29.4 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 3.3 | 9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 12.9 | 5.2 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.7 | 0.2 | 55.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.4 | 0.2 | 51.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.6 | 15.7 | 40.9 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 35.2 | -26.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 63.9 | 41 | 22.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 17.8 | -15.2 | g | | ナトリウム | 1 | 3200 | -3199 | mg | | カリウム | 1000 | 2500 | -1500 | mg | | カルシウム | 97 | 750 | -653 | mg | | マグネシウム | 130 | 1400 | -1270 | mg | | リン | 330 | 390 | -60 | mg | | 鉄 | 4 | 77 | -73 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.58 | -0.01 | mg | | マンガン | 1.38 | 13 | -11.62 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 6 | 39 | -33 | μg | | モリブデン | 190 | 18 | 172 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 2 | 20000 | -19998 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 21000 | -20998 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 5.7 | 0 | 5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.3 | 0 | 4.3 | mg | | ビタミンK | 13 | 3 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.66 | -1.54 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.3 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 14 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.5 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 110 | 270 | -160 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.57 | -0.06 | mg | | ビオチン | 16 | 71 | -55 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |