大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.3 | 6.9 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 49.7 | -32.5 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 50.4 | -32.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 30 | -17.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 12.9 | 32.1 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.7 | 2.7 | 53 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.4 | 2.6 | 48.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.6 | 7 | 49.6 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 3 | 6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.9 | 7.2 | 56.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 3.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 12 | -11 | mg | | カリウム | 1000 | 840 | 160 | mg | | カルシウム | 97 | 210 | -113 | mg | | マグネシウム | 130 | 220 | -90 | mg | | リン | 330 | 600 | -270 | mg | | 鉄 | 4 | 8.3 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 4.9 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.57 | 3.27 | -2.7 | mg | | マンガン | 1.38 | 3.43 | -2.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 6 | 4 | 2 | μg | | モリブデン | 190 | 270 | -80 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 8 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.7 | 12 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 4.3 | 5.2 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 13 | 55 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 13 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.32 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 38 | 72 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.55 | -0.04 | mg | | ビオチン | 16 | 37 | -21 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |