大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.3 | 42 | -39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 9.9 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 12.1 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 20 | -7.7 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 12.9 | 23.9 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.7 | 22.1 | 33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.4 | 21.1 | 30.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.6 | 26.7 | 29.9 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 0 | 9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.9 | 20.7 | 43.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 38 | -37 | mg | | カリウム | 1000 | 80 | 920 | mg | | カルシウム | 97 | 110 | -13 | mg | | マグネシウム | 130 | 12 | 118 | mg | | リン | 330 | 400 | -70 | mg | | 鉄 | 4 | 2 | 2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.05 | 0.52 | mg | | マンガン | 1.38 | 0.05 | 1.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 2 | 34 | -32 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 190 | 19 | 171 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 31 | -29 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.3 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 5.7 | 1.6 | 4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 4.3 | 0 | 4.3 | mg | | ビタミンK | 13 | 16 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.82 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 2.6 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.15 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 110 | 99 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.85 | -1.34 | mg | | ビオチン | 16 | 36 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |