大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 2.3 | 10.7 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 7.9 | 9.3 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 8.5 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | | 12.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 12.9 | 1.9 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.7 | 74.4 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.4 | 67.7 | -16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.6 | 69.4 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 6.5 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 63.9 | 75.2 | -11.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 3.7 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1200 | -1199 | mg | | カリウム | 1000 | 310 | 690 | mg | | カルシウム | 97 | 230 | -133 | mg | | マグネシウム | 130 | 21 | 109 | mg | | リン | 330 | 130 | 200 | mg | | 鉄 | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.08 | 0.49 | mg | | マンガン | 1.38 | 0.5 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 2 | 14 | -12 | μg | | クロム | 6 | 6 | 0 | μg | | モリブデン | 190 | 15 | 175 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 2 | 53 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 62 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.7 | 9.4 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.3 | 4 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 13 | Tr | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 2.8 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 8 | 102 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.34 | 0.17 | mg | | ビオチン | 16 | 1.5 | 14.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 調理前のもの、添付調味料等を除く | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |