大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.3 | 45.7 | -43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 27 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 30.5 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 13.5 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 12.9 | 17.4 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.7 | 0.9 | 54.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.4 | 0.8 | 50.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.6 | 8.4 | 48.2 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 0 | 9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.9 | 0.9 | 63 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 5.5 | -2.9 | g | | ナトリウム | 1 | 1900 | -1899 | mg | | カリウム | 1000 | 180 | 820 | mg | | カルシウム | 97 | 62 | 35 | mg | | マグネシウム | 130 | 80 | 50 | mg | | リン | 330 | 490 | -160 | mg | | 鉄 | 4 | 2.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.73 | -0.16 | mg | | マンガン | 1.38 | 0.07 | 1.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 190 | | 190 | μg | | レチノール | 0 | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 670 | -670 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 5.7 | Tr | 5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.3 | 0 | 4.3 | mg | | ビタミンK | 13 | Tr | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.61 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 6 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.23 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 54 | -54 | μg | | 葉酸 | 110 | 160 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 2.4 | -1.89 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |