大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 とあおのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 6.5 | -3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 21.4 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 29.4 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 3.3 | 7.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 11.4 | 5.2 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 0.2 | 56.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 0.2 | 53.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.9 | 15.7 | 42.2 | g | | 食物繊維総量 | 8.4 | 35.2 | -26.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 41 | 23.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 17.8 | -15.3 | g | | ナトリウム | 1 | 3200 | -3199 | mg | | カリウム | 980 | 2500 | -1520 | mg | | カルシウム | 80 | 750 | -670 | mg | | マグネシウム | 120 | 1400 | -1280 | mg | | リン | 340 | 390 | -50 | mg | | 鉄 | 3.9 | 77 | -73.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.6 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.67 | 0.58 | 0.09 | mg | | マンガン | 1.38 | 13 | -11.62 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 2 | 39 | -37 | μg | | モリブデン | 230 | 18 | 212 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 2200 | -2198 | μg | | β-カロテン | 25 | 20000 | -19975 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 81 | -80 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 21000 | -20973 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1700 | -1698 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0 | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | ビタミンK | 28 | 3 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.92 | -0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.66 | -1.52 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.3 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 14 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.5 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 130 | 270 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.57 | -0.11 | mg | | ビオチン | 15 | 71 | -56 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |