大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 とあおさ 素干しの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 16.9 | -13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 16.9 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 22.1 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 0.4 | 10 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 11.4 | 0.6 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | | 56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | | 53.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.9 | 18 | 39.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.4 | 29.1 | -20.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 41.7 | 22.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 18.7 | -16.2 | g | | ナトリウム | 1 | 3900 | -3899 | mg | | カリウム | 980 | 3200 | -2220 | mg | | カルシウム | 80 | 490 | -410 | mg | | マグネシウム | 120 | 3200 | -3080 | mg | | リン | 340 | 160 | 180 | mg | | 鉄 | 3.9 | 5.3 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.67 | 0.8 | -0.13 | mg | | マンガン | 1.38 | 17 | -15.62 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 2 | 160 | -158 | μg | | モリブデン | 230 | 23 | 207 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 300 | -298 | μg | | β-カロテン | 25 | 2500 | -2475 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 27 | -26 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 2700 | -2673 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 220 | -218 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0 | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | ビタミンK | 28 | 5 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.48 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 16 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 130 | 180 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.44 | 0.02 | mg | | ビオチン | 15 | 31 | -16 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |