大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 9.5 | -6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 9.3 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 14.2 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 1.1 | 9.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.4 | 2.1 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 29.2 | 27.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 29.2 | 24.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.9 | 47.8 | 10.1 | g | | 食物繊維総量 | 8.4 | 21.7 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 67.3 | -3 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 2.5 | 6.9 | -4.4 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 980 | 3200 | -2220 | mg | | カルシウム | 80 | 110 | -30 | mg | | マグネシウム | 120 | 180 | -60 | mg | | リン | 340 | 300 | 40 | mg | | 鉄 | 3.9 | 4.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.9 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.67 | 0.82 | -0.15 | mg | | マンガン | 1.38 | 1.22 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 16 | -14 | μg | | クロム | 2 | 11 | -9 | μg | | モリブデン | 230 | 29 | 201 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 17 | -15 | μg | | β-カロテン | 25 | 2600 | -2575 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 2600 | -2573 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 220 | -218 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 18 | -16.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 1.8 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4.5 | Tr | 4.5 | mg | | ビタミンK | 28 | 31 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.68 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 14 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.95 | -0.69 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 120 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.08 | -0.62 | mg | | ビオチン | 15 | 43 | -28 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |