大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 2.8 | 0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 17 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 18.3 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 0.5 | 9.9 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 11.4 | 0.8 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 10.9 | 45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 10.4 | 43.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.9 | 28.5 | 29.4 | g | | 食物繊維総量 | 8.4 | 3.3 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 30.5 | 33.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.5 | 47.6 | -45.1 | g | | ナトリウム | 1 | 18000 | -17999 | mg | | カリウム | 980 | 490 | 490 | mg | | カルシウム | 80 | 76 | 4 | mg | | マグネシウム | 120 | 61 | 59 | mg | | リン | 340 | 220 | 120 | mg | | 鉄 | 3.9 | 2.3 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.67 | 0.13 | 0.54 | mg | | マンガン | 1.38 | 0.6 | 0.78 | mg | | ヨウ素 | 0 | 140 | -140 | μg | | セレン | 2 | 39 | -37 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 230 | 29 | 201 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 260 | -258 | μg | | β-カロテン | 25 | 2200 | -2175 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 65 | -64 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 2300 | -2273 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 200 | -198 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0.3 | 7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 4.5 | 0.2 | 4.3 | mg | | ビタミンK | 28 | 57 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.31 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.1 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 7.5 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.17 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 130 | 170 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.41 | 0.05 | mg | | ビオチン | 15 | 8.3 | 6.7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |