大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 5.7 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 10.2 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 13 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 11.6 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 11.4 | 12.2 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | | 56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | | 53.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.9 | 29.8 | 28.1 | g | | 食物繊維総量 | 8.4 | 36.9 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 63.3 | 1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 5.8 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1 | 40 | -39 | mg | | カリウム | 980 | 1700 | -720 | mg | | カルシウム | 80 | 540 | -460 | mg | | マグネシウム | 120 | 220 | -100 | mg | | リン | 340 | 400 | -60 | mg | | 鉄 | 3.9 | 29 | -25.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.67 | 0.8 | -0.13 | mg | | マンガン | 1.38 | 4.84 | -3.46 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 2 | 18 | -16 | μg | | クロム | 2 | 21 | -19 | μg | | モリブデン | 230 | 42 | 188 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 20 | -18 | μg | | β-カロテン | 25 | 380 | -355 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 390 | -363 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 32 | -30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.4 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 2.6 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 4.5 | 0.1 | 4.4 | mg | | ビタミンK | 28 | 86 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 8.7 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.59 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 130 | 60 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 2.06 | -1.6 | mg | | ビオチン | 15 | 28 | -13 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |