大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 3.2 | 0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 24.8 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 30.3 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 52.9 | -42.5 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 11.4 | 62.9 | -51.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 0.2 | 56.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 0.2 | 53.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.9 | 15.7 | 42.2 | g | | 食物繊維総量 | 8.4 | 0 | 8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 0.2 | 64.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 3.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 80 | -79 | mg | | カリウム | 980 | 190 | 790 | mg | | カルシウム | 80 | 280 | -200 | mg | | マグネシウム | 120 | 29 | 91 | mg | | リン | 340 | 1000 | -660 | mg | | 鉄 | 3.9 | 4.4 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.67 | 0.16 | 0.51 | mg | | マンガン | 1.38 | 0.12 | 1.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 230 | | 230 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 25 | 6 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 79 | -78 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 45 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 630 | -628 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 9.9 | -8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 3.7 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 4.5 | 0.1 | 4.4 | mg | | ビタミンK | 28 | 83 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.42 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.82 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 6.5 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.31 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 130 | 250 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.18 | 0.28 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |