大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 42 | -38.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 9.9 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 12.1 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 20 | -9.6 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 11.4 | 23.9 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 22.1 | 34.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 21.1 | 32.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.9 | 26.7 | 31.2 | g | | 食物繊維総量 | 8.4 | 0 | 8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 20.7 | 43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 38 | -37 | mg | | カリウム | 980 | 80 | 900 | mg | | カルシウム | 80 | 110 | -30 | mg | | マグネシウム | 120 | 12 | 108 | mg | | リン | 340 | 400 | -60 | mg | | 鉄 | 3.9 | 2 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.67 | 0.05 | 0.62 | mg | | マンガン | 1.38 | 0.05 | 1.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 2 | 34 | -32 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 230 | 19 | 211 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 25 | 3 | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 55 | -54 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 31 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 400 | -398 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 1.6 | 6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | ビタミンK | 28 | 16 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.42 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.82 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 2.6 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.15 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 130 | 99 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.85 | -1.39 | mg | | ビオチン | 15 | 36 | -21 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |