大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 50.3 | -47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 19.5 | -2 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 24 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 16.8 | -6.4 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 11.4 | 18.6 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.4 | 4.4 | 52 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 4 | 49.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.9 | 9.8 | 48.1 | g | | 食物繊維総量 | 8.4 | | 8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 3.5 | 60.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 3.6 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 140 | -139 | mg | | カリウム | 980 | 420 | 560 | mg | | カルシウム | 80 | 900 | -820 | mg | | マグネシウム | 120 | 54 | 66 | mg | | リン | 340 | 700 | -360 | mg | | 鉄 | 3.9 | 0.9 | 3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.67 | 0.09 | 0.58 | mg | | マンガン | 1.38 | 0.08 | 1.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | 30 | -30 | μg | | セレン | 2 | 53 | -51 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 230 | 0 | 230 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 0 | 27 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 39 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 5.2 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 4.5 | 0.1 | 4.4 | mg | | ビタミンK | 28 | | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.5 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 9.7 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.16 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 130 | 12 | 118 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.55 | -0.09 | mg | | ビオチン | 15 | 6.3 | 8.7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |