やぶまめ 乾 とわかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物の栄養素を比較
やぶまめ 乾とわかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 97.5 | -84.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.5 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 0.6 | 22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.1 | 0.1 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 0.5 | 49 | g | | 食物繊維総量 | | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 1.4 | 48.1 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 0.3 | 3.6 | g | | ナトリウム | 5 | 130 | -125 | mg | | カリウム | 1700 | 2 | 1698 | mg | | カルシウム | 55 | 19 | 36 | mg | | マグネシウム | 63 | 5 | 58 | mg | | リン | 230 | 10 | 220 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.02 | 0.29 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.01 | 1.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 200 | -200 | μg | | セレン | 1 | 0 | 1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 460 | 0 | 460 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 63 | -63 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 50 | -50 | μg | | ビタミンB1 | | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | | 0 | 0 | mg | | ナイアシン | | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 0 | 0 | μg | | パントテン酸 | | 0 | 0 | mg | | ビオチン | | 0.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |