やぶまめ 乾 と（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜きの栄養素を比較
やぶまめ 乾と（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | （もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 96.7 | -83.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.2 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 0.3 | 23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 10.1 | 0.2 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 0.1 | 49.4 | g | | 食物繊維総量 | | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 2 | 47.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 0.8 | 3.1 | g | | ナトリウム | 5 | 240 | -235 | mg | | カリウム | 1700 | 7 | 1693 | mg | | カルシウム | 55 | 22 | 33 | mg | | マグネシウム | 63 | 21 | 42 | mg | | リン | 230 | 2 | 228 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.01 | 0.3 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.01 | 1.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 140 | -140 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 460 | 0 | 460 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 220 | -220 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | | 220 | -220 | μg | | レチノール活性当量 | | 18 | -18 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ナイアシン | | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 0.1 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 2 | -2 | μg | | パントテン酸 | | 0 | 0 | mg | | ビオチン | | 0.4 | -0.4 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |