やぶまめ 乾 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
やぶまめ 乾とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 15.2 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 16.1 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 10.1 | 1 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 6.5 | 43 | g | | 食物繊維総量 | | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 53.8 | -4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 13.9 | -10 | g | | ナトリウム | 5 | 1900 | -1895 | mg | | カリウム | 1700 | 3100 | -1400 | mg | | カルシウム | 55 | 230 | -175 | mg | | マグネシウム | 63 | 1100 | -1037 | mg | | リン | 230 | 180 | 50 | mg | | 鉄 | 2.4 | 6 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.24 | 0.07 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.63 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 460 | | 460 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | | 0.83 | -0.83 | mg | | ナイアシン | | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 4.9 | -1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | | 93 | -93 | μg | | パントテン酸 | | 0.29 | -0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |