やぶまめ 乾 と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの栄養素を比較
やぶまめ 乾と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 11.3 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 6.9 | 16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.1 | 1.7 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 31.8 | 17.7 | g | | 食物繊維総量 | | 32.9 | -32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 62.9 | -13.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 17.2 | -13.3 | g | | ナトリウム | 5 | 2400 | -2395 | mg | | カリウム | 1700 | 4000 | -2300 | mg | | カルシウム | 55 | 900 | -845 | mg | | マグネシウム | 63 | 590 | -527 | mg | | リン | 230 | 140 | 90 | mg | | 鉄 | 2.4 | 9.6 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.61 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 460 | | 460 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1800 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 22 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | | 1800 | -1800 | μg | | レチノール活性当量 | | 150 | -150 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 96 | -96 | μg | | ビタミンB1 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | | 0.28 | -0.28 | mg | | ナイアシン | | 1.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 2.9 | 1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 310 | -310 | μg | | パントテン酸 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |