やぶまめ 乾 とあおさ 素干しの栄養素を比較
やぶまめ 乾とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 16.9 | -3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 22.1 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 10.1 | 0.6 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 18 | 31.5 | g | | 食物繊維総量 | | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 41.7 | 7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 18.7 | -14.8 | g | | ナトリウム | 5 | 3900 | -3895 | mg | | カリウム | 1700 | 3200 | -1500 | mg | | カルシウム | 55 | 490 | -435 | mg | | マグネシウム | 63 | 3200 | -3137 | mg | | リン | 230 | 160 | 70 | mg | | 鉄 | 2.4 | 5.3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.8 | -0.49 | mg | | マンガン | 1.03 | 17 | -15.97 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 0 | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 460 | 23 | 437 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | | 0.48 | -0.48 | mg | | ナイアシン | | 10 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 16 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | | 180 | -180 | μg | | パントテン酸 | | 0.44 | -0.44 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |