やぶまめ 乾 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
やぶまめ 乾と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 14.9 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 7.9 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.1 | 2.1 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 17.1 | 32.4 | g | | 食物繊維総量 | | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 71.1 | -21.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 5 | 59 | -54 | mg | | カリウム | 1700 | 1000 | 700 | mg | | カルシウム | 55 | 310 | -255 | mg | | マグネシウム | 63 | 210 | -147 | mg | | リン | 230 | 230 | 0 | mg | | 鉄 | 2.4 | 35 | -32.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.31 | 0 | mg | | マンガン | 1.03 | 6.18 | -5.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 0 | 27 | -27 | μg | | モリブデン | 460 | 6 | 454 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | | 0.87 | -0.87 | mg | | ナイアシン | | 3.2 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 5.5 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 87 | -87 | μg | | パントテン酸 | | 1.14 | -1.14 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |