やぶまめ 乾 と（もも類） もも 黄肉種 生の栄養素を比較
やぶまめ 乾と（もも類） もも 黄肉種 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | （もも類） もも 黄肉種 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 85.4 | -72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.4 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 0.5 | 22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 10.1 | 0.2 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.4 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11 | -11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 8.6 | 40.9 | g | | 食物繊維総量 | | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 2.7 | -2.7 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 13.4 | 36.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | g | | ナトリウム | 5 | 0 | 5 | mg | | カリウム | 1700 | 210 | 1490 | mg | | カルシウム | 55 | 3 | 52 | mg | | マグネシウム | 63 | 6 | 57 | mg | | リン | 230 | 21 | 209 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.03 | 1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 0 | 1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 460 | 2 | 458 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | | 210 | -210 | μg | | レチノール活性当量 | | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 0.2 | -0.2 | μg | | ビタミンC | | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 果皮及び核
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：Tr ポリフェノール：0.1ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |