やぶまめ 乾 とちぢみゆきな 葉 生の栄養素を比較
やぶまめ 乾とちぢみゆきな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | ちぢみゆきな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 88.1 | -75 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.2 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 3.6 | 19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.1 | 0.6 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 2.2 | 47.3 | g | | 食物繊維総量 | | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 5.7 | 43.8 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.7 | 2.2 | g | | ナトリウム | 5 | 18 | -13 | mg | | カリウム | 1700 | 570 | 1130 | mg | | カルシウム | 55 | 180 | -125 | mg | | マグネシウム | 63 | 30 | 33 | mg | | リン | 230 | 88 | 142 | mg | | 鉄 | 2.4 | 3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.09 | 0.22 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.41 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 460 | | 460 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-カロテン | | 4200 | -4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | | 4300 | -4300 | μg | | レチノール活性当量 | | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | | 0 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | | 390 | -390 | μg | | ビタミンB1 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | | 0.21 | -0.21 | mg | | ナイアシン | | 1.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 2.9 | 1 | mg | | ビタミンB6 | | | 0 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 180 | -180 | μg | | パントテン酸 | | 0.29 | -0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 69 | -69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |