やぶまめ 乾 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
やぶまめ 乾と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 9.5 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.3 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 14.2 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.1 | 2.1 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 47.8 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 67.3 | -17.8 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 3.9 | 6.9 | -3 | g | | ナトリウム | 5 | 120 | -115 | mg | | カリウム | 1700 | 3200 | -1500 | mg | | カルシウム | 55 | 110 | -55 | mg | | マグネシウム | 63 | 180 | -117 | mg | | リン | 230 | 300 | -70 | mg | | 鉄 | 2.4 | 4.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.82 | -0.51 | mg | | マンガン | 1.03 | 1.22 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 460 | 29 | 431 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 18 | -18 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | | 0.68 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン | | 13 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 14 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.95 | -0.95 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 120 | -120 | μg | | パントテン酸 | | 1.08 | -1.08 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |