やぶまめ 乾 とごぼう 根 生の栄養素を比較
やぶまめ 乾とごぼう 根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | ごぼう 根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 81.7 | -68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 1.8 | 21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.1 | 0.1 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 10.4 | 39.1 | g | | 食物繊維総量 | | 5.7 | -5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 15.4 | 34.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 0.9 | 3 | g | | ナトリウム | 5 | 18 | -13 | mg | | カリウム | 1700 | 320 | 1380 | mg | | カルシウム | 55 | 46 | 9 | mg | | マグネシウム | 63 | 54 | 9 | mg | | リン | 230 | 62 | 168 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.21 | 0.1 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.18 | 0.85 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 460 | 1 | 459 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 68 | -68 | μg | | パントテン酸 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 皮、葉柄基部及び先端
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |