やぶまめ 乾 とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
やぶまめ 乾とえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 72.1 | -59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 11.5 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.8 | -5.8 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.1 | 6.1 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 6.2 | 43.3 | g | | 食物繊維総量 | | 4.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 8.9 | 40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.4 | 2.5 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 1700 | 490 | 1210 | mg | | カルシウム | 55 | 76 | -21 | mg | | マグネシウム | 63 | 72 | -9 | mg | | リン | 230 | 170 | 60 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.36 | -0.05 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.74 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 460 | | 460 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 48 | -48 | μg | | β-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ナイアシン | | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 3.5 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 260 | -260 | μg | | パントテン酸 | | 0.45 | -0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |