やぶまめ 乾 と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
やぶまめ 乾と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 44.4 | -31.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.3 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 4.9 | 18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.1 | 0.9 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 43.9 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 40.2 | -40.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 40.6 | 8.9 | g | | 食物繊維総量 | | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 48.5 | 1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.3 | 2.6 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 1700 | 560 | 1140 | mg | | カルシウム | 55 | 30 | 25 | mg | | マグネシウム | 63 | 71 | -8 | mg | | リン | 230 | 110 | 120 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.51 | -0.2 | mg | | マンガン | 1.03 | 1.59 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 460 | 1 | 459 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 68 | -68 | μg | | レチノール活性当量 | | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | | 0.18 | -0.18 | mg | | ナイアシン | | 1.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 2.2 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 100 | -100 | μg | | パントテン酸 | | 0.57 | -0.57 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |