やぶまめ 乾 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
やぶまめ 乾と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 6.9 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 50.4 | -27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 30 | -30 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.1 | 32.1 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 7 | 42.5 | g | | 食物繊維総量 | | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 7.2 | 42.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 3.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 5 | 12 | -7 | mg | | カリウム | 1700 | 840 | 860 | mg | | カルシウム | 55 | 210 | -155 | mg | | マグネシウム | 63 | 220 | -157 | mg | | リン | 230 | 600 | -370 | mg | | 鉄 | 2.4 | 8.3 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.31 | 3.27 | -2.96 | mg | | マンガン | 1.03 | 3.43 | -2.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 460 | 270 | 190 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | | 0.12 | -0.12 | mg | | ナイアシン | | 1.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 13 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.32 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 38 | -38 | μg | | パントテン酸 | | 0.55 | -0.55 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |