やぶまめ 乾 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
やぶまめ 乾と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 24.4 | -11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 18.6 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.1 | -6.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.1 | 8.1 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 25.9 | 23.6 | g | | 食物繊維総量 | | 7.6 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 31.5 | 18 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 17.4 | -13.5 | g | | ナトリウム | 5 | 5600 | -5595 | mg | | カリウム | 1700 | 1000 | 700 | mg | | カルシウム | 55 | 110 | -55 | mg | | マグネシウム | 63 | 140 | -77 | mg | | リン | 230 | 330 | -100 | mg | | 鉄 | 2.4 | 5.9 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.8 | -0.49 | mg | | マンガン | 1.03 | 1.7 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 460 | 110 | 350 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | | 0.35 | -0.35 | mg | | ナイアシン | | 4.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 7.2 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | | 39 | -39 | μg | | パントテン酸 | | 0.81 | -0.81 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 14.2 | -14.2 | g | | 備考 | | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |