やぶまめ 乾 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
やぶまめ 乾と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 11.7 | 1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31 | -31 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 33 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.9 | -19.9 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 10.1 | 21.7 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 16.7 | 32.8 | g | | 食物繊維総量 | | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 28.8 | 20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 4.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 1700 | 1800 | -100 | mg | | カルシウム | 55 | 230 | -175 | mg | | マグネシウム | 63 | 230 | -167 | mg | | リン | 230 | 480 | -250 | mg | | 鉄 | 2.4 | 8.6 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.97 | -0.66 | mg | | マンガン | 1.03 | | 1.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 28 | -27 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 460 | 300 | 160 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | | 0.88 | -0.88 | mg | | ビタミンB2 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン | | 2.1 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 10 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | | 1.49 | -1.49 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |