やぶまめ 乾 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
やぶまめ 乾と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 12.4 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 32.9 | -32.9 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 33.8 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 18.6 | -18.6 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 10.1 | 19.7 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 8.3 | 41.2 | g | | 食物繊維総量 | | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 29.5 | 20 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 3.9 | 4.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 1700 | 1900 | -200 | mg | | カルシウム | 55 | 180 | -125 | mg | | マグネシウム | 63 | 220 | -157 | mg | | リン | 230 | 490 | -260 | mg | | 鉄 | 2.4 | 6.8 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.31 | 1.07 | -0.76 | mg | | マンガン | 1.03 | 2.27 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 460 | 350 | 110 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | | 0.71 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | | 0.26 | -0.26 | mg | | ナイアシン | | 2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 10 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.51 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 260 | -260 | μg | | パントテン酸 | | 1.36 | -1.36 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |