やぶまめ 乾 と（砂糖類） 黒砂糖の栄養素を比較
やぶまめ 乾と（砂糖類） 黒砂糖の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | （砂糖類） 黒砂糖 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 4.4 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 1.7 | 21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.1 | Tr | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 93.2 | -93.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 88.9 | -88.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 91.3 | -41.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 90.3 | -40.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 3.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 5 | 27 | -22 | mg | | カリウム | 1700 | 1100 | 600 | mg | | カルシウム | 55 | 240 | -185 | mg | | マグネシウム | 63 | 31 | 32 | mg | | リン | 230 | 31 | 199 | mg | | 鉄 | 2.4 | 4.7 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.24 | 0.07 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.93 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 15 | -15 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 0 | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 460 | 9 | 451 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | | 0.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 0.9 | 3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.72 | -0.72 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | | 1.39 | -1.39 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： 黒糖 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |