やぶまめ 乾 と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
やぶまめ 乾と鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 67 | -53.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.7 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 14.8 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 15.5 | -15.5 | g | | コレステロール | | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 10.1 | 17.6 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 3.9 | 45.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 0.3 | 49.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1 | 2.9 | g | | ナトリウム | 5 | 180 | -175 | mg | | カリウム | 1700 | 150 | 1550 | mg | | カルシウム | 55 | 60 | -5 | mg | | マグネシウム | 63 | 14 | 49 | mg | | リン | 230 | 230 | 0 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.04 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | 0 | 25 | -25 | μg | | セレン | 1 | 35 | -34 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 460 | 6 | 454 | μg | | レチノール | | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.1 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | | 0.41 | -0.41 | mg | | ナイアシン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 3.7 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | | 58 | -58 | μg | | パントテン酸 | | 1.29 | -1.29 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |