やぶまめ 乾 と鶏卵 卵白 乾燥卵白の栄養素を比較
やぶまめ 乾と鶏卵 卵白 乾燥卵白の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 7.1 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 77 | -77 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 86.5 | -63.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 10.1 | 0.4 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 9.8 | 39.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 0.2 | 49.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 5.8 | -1.9 | g | | ナトリウム | 5 | 1300 | -1295 | mg | | カリウム | 1700 | 1300 | 400 | mg | | カルシウム | 55 | 60 | -5 | mg | | マグネシウム | 63 | 48 | 15 | mg | | リン | 230 | 110 | 120 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.14 | 0.17 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.01 | 1.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 460 | | 460 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | | 2.09 | -2.09 | mg | | ナイアシン | | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 23 | -19.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | | 43 | -43 | μg | | パントテン酸 | | 0.04 | -0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |