やぶまめ 乾 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
やぶまめ 乾と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 49.6 | -36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 16.5 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 28.2 | -28.2 | g | | コレステロール | | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 10.1 | 34.3 | -24.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 4.2 | 45.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 0.2 | 49.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.7 | 2.2 | g | | ナトリウム | 5 | 53 | -48 | mg | | カリウム | 1700 | 100 | 1600 | mg | | カルシウム | 55 | 140 | -85 | mg | | マグネシウム | 63 | 11 | 52 | mg | | リン | 230 | 540 | -310 | mg | | 鉄 | 2.4 | 4.8 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.13 | 0.18 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.08 | 0.95 | mg | | ヨウ素 | 0 | 110 | -110 | μg | | セレン | 1 | 47 | -46 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 460 | 12 | 448 | μg | | レチノール | | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | | 690 | -690 | μg | | ビタミンD | | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | | 4.5 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | | 0.45 | -0.45 | mg | | ナイアシン | | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 3.8 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | | 150 | -150 | μg | | パントテン酸 | | 3.6 | -3.6 | mg | | ビオチン | | 65 | -65 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |