やぶまめ 乾 と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の栄養素を比較
やぶまめ 乾と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 33.5 | -20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 9.7 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 10.1 | 4.5 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 46.1 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 50.8 | -1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.5 | 2.4 | g | | ナトリウム | 5 | 510 | -505 | mg | | カリウム | 1700 | 92 | 1608 | mg | | カルシウム | 55 | 23 | 32 | mg | | マグネシウム | 63 | 18 | 45 | mg | | リン | 230 | 73 | 157 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.1 | 0.21 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.27 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 22 | -21 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 460 | 14 | 446 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 2.7 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | | 27 | -27 | μg | | パントテン酸 | | 0.37 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |